旬情報

ひやおろし入荷

奥播磨　播秋　山廃純米夢錦生

生産地　兵庫県・醸造元　下村酒造店
米処、播州で穫れた酒米「兵庫夢錦」を使用して山廃仕込み。
香りはほどほど。甘酸っぱく、若々しいバナナのような香りを締める絶妙加減な苦み。口当たりはまろやかで濃厚な旨みに甘み。酸味も感じるが酸っぱいというよりどちらかといえばジューシーな味わい。甘みの奥に辛み、日本酒度以上に感じる辛みがしっかりと効いており、甘辛くじんわりと消える。キレは良く、やや冷え、常温、そしてやはり温めて。濃厚な味わいのお酒なので、脂の乗った秋の食材やお肉にもグッド。

奈良萬　純米ひやおろし

生産地　福島県・醸造元　夢心酒造株式会社
香りは控えめながら、甘酸っぱくフルーティー。まろやかな口当たりからしっかりとした酸と辛みの膜に包まれたジューシーな旨み。日本酒度以上に感じる辛みの奥にはほのかな苦みと渋みがアクセント的に支え、スッキリさっぱりとキレる。きのこを使った料理などとやや冷えから温めてでどうぞ。