旬情報

北島　入荷！　～魚食菜ひらじぃ～

北島　純米　みずかがみ「直汲み」無濾過生

『直汲み』とは
出てきたお酒をタンクに一旦貯蔵せず、出てきた先から瓶詰する事。

６５％まで精米し小川酵母にて醸されています。フルーティーな口あたりでありながら米の旨みを適度に引き出した酸が低めお酒。新酒時のフレッシュ感を最大限に楽しんでいただけるようあえて“手詰め” で一本一本瓶詰めしています。 純米らしい旨みと爽やかな味わいを追求して醸された、やや発泡感のある瑞々しい酒に仕上がっています。